Vita byl celý leden někde v tramtárii v kambodžské džungli a já si už po 14 dnech říkala, že jsem trochu přestřelila (proč já ho ujišťovala, že má jet, proboha???), valila se na mě spousta úkolů jak pracovních tak rodinných a ještě ke všemu jsem měla připravit vzorky marmelád na odeslání do Anglie. No potěš! Málem jsem to vzdala a nechala celou soutěž plavat. Však co, 2 bronzy z loňska mám a vím, že dělám svou práci dobře, tak proč to rvát na krev a šílet????

Nevydržela jsem :) Zakousla jsem se, vařila jak o život a na poslední chvíli 4 vzorky zabalila a odeslala. Však se uvidí, o nic nejde…..

Ten email mi málem vyrazil dech, seděla jsem konsternovaná před monitorem několik minut a pak tomu nemohla ještě pár dalších dní uvěřit. Zlato a dva bronzy! To snad není možný! Pozvání na slavnostní vyhlašování vítězů a víkendový festival. Možnost osobně se zúčastnit a poznat skvělé lidi, kteří každoročně soutěž organizují. Tomu by nikdo neodolal!

A pak, když jsem v Dalemain přebírala ocenění z rukou japonského velvyslance ve Velké Británii, málem jsem se rozbrečela dojetím (vím, ta fotka by byla hezčí s rozzářeným úsměvem, ale copak to šlo?). Na festivalu ochutnala desítky marmelád světové kvality, poznala spoustu skvělých lidí a prožila parádní 4 dny. Zábavný a obohacující byl i workshop o výrobě marmelád s kapacitou britského průmyslu, zástupcem značky Mackays  a Jane Hasell-McCosh, zakladatelkou World´s Marmalade Awards. A kdybyste viděli tu kuchyni, kde Jane svoje marmelády vyrábí! Kdyby ji viděla „má“ paní úřednice na Hygieně výživy, asi by si musela sednout a pořádně to rozdýchat! :)

Mám velkou radost z toho, že ocenění získalo i několik dalších výrobců z Česka. Znamená to, že i u nás je už velký zájem o kvalitní potraviny a zajímá nás, co jíme. Thumb up!

Dalemainská hvězda je vysoké ocenění pro malé výrobce marmelád podobné Michelinské hvězdě pro restaurace. Znamená záruku kvality a také je velkým závazkem. Závazkem dostát nejvyšší kvality, neuhnout ani o píď, stále se učit, hledat ty nejlepší postupy a kombinace chutí a precizovat produkty. Je to ocenění, které mě zase o kousek posunulo dál……. k samému srdci kulinářského umění, k tomu nejlepšímu, ke světové třídě. Jsem za něj nesmírně vděčná a vynasnažím se, abych mu dělala čest! Díky, díky moc!

Zážitků z těch několika dní je moc a moc..…. těžko vybrat ty největší a tak ve zkratce posílám pár postřehů z našeho cestování napříč Lake District, skrz Cumbrian mountains a podél Hadriánova valu:

V Anglii prší, mží, lije, cedí nebo krápe……. na přeskáčku, dohromady a nepřetržitě….. pořád!

Řídit musí dva….. řidič kouká na řadicí páku a spolujezdec na dopravní situaci :)

V centru patnáctitisícového Penrithu jsme našli 15 kadeřnictví (já je fakt počítala!), která byla ve čtvrtek v podvečer plná k prasknutí……. asi rostou Angličanům z toho věčnýho deště vlasy rychleji!

Michelinská restaurace ani Hilton nemusí byt předraženou snobárnou pro horních deset tisíc…… nepřeháníme my to v Česku trošku s tou konzumní adorací?

Na anglickém venkově jsem si mezi kamennými zídkami připadala jak pošťák Pat a bála se, že zas urazím zpětný zrcátko….. Vita to trefně nazval jízdou po Velké čínské zdi :)

Rallye v horách je fajn adrenalin, jen nesmíte myslet na to, že do oficiálního předávání vám zbývá krutě málo času a jestli se teď něco stane, pak to prostě prošvihnete……

Ochutnat stovku marmelád a pak zkolabovat na předávkování cukrem!

Anglická marmeládová slavnost – španělské flamenco, italské prosecco, německý bratwurst….. vítejte v multikulti :)

Jako Římané ve vítězném tažení shlížíme do dálky ke Skotským výšinám, jako druidové vzýváme bohy uprostřed kamenného kruhu vysoko nad Keswickem, jako anglická venkovská šlechta se kocháme v Dalemain gardens…… tu historii tu cítíte do morku kostí……

No stress, když nám zruší let….. s radostí to vezmeme oklikou přes Paříž :)

Pro rekapitulaci a pořádek : zlatá je Pomerančová s fíky marinovanými v portském, bronz mají Červený pomeranč extra a Citronová s limoncellem

Ještě jednou Vám všem děkuju za gratulace a účast v soutěži o zlatou marmeládu. Už se těším, až se potkáme na některé akci osobně. Krásné jarní dny!

Článek Marmeládová Dalemain tour se nejdříve objevil na Monamy - Pardubice.

Právě dnes dorazilo spoustě z vás gurmánské překvapení v balíčku. Právě teď otevíráte své zajícovské krabice a zkoumáte, co vám Petra a Vašek ze ZAJÍCI V KRABICI dobrého poslali. A já jsem nesmírně ráda, že v těch svých krabičkách nalézáte kromě jiných dobrot i naši okurkovou marmeládu s vanilkou.

Byla to pro mě ohromná výzva……ono uvařit několik set marmošek v zimě, když není žádné čerstvé ovoce k mání, vybrat zajímavou chuť, na kterou jen tak někde nenarazíte a stihnout dodat v termínu…….to není úplně jednoduchá rovnice.

Ve zkratce to probíhalo asi tak…….

Námluvy Monamy a Zajíce………dlooooouhá pauza způsobená vánočním šílenstvím…………plácli jsme si……..Vita je kdesi na druhém konci světa a já začínám vařit………..termín se blíží, pane jo, to je mazec……..zapojení celé rodiny (super worklearning)………ve skladu se to plní……….všech 700 skleniček připraveno, oetiketováno……hurá, mám obří radost!

A mezitím si taky můžete domyslet x večerů, kdy jsem vyčerpáním spala ve stoje, nekonečně hodin strávených navazováním etiket, desítky kilo vyhozených gumových okurek (zatra, v tom velkoskladě nešlo poznat, že přemrzly!), věčně voňavé prsty od vanilkových lusků a atmosféru letního podvečera prosyceného šťavnatostí čerstvé zeleniny.

Ale víte, jak to je s pamětí……..všechno obtížné zmizí a zůstane jen to pěkné…….však už si ani nevzpomenu, jak jsem jela na doraz a brala sílu v rezervách (ještě že serotoninu mám dost) :) . Vím jen, že postavit mě před takovou výzvu znovu. Jdu do toho zas!

Ještě jednou díky zajícům za tak skvělou spolupráci a přeju jim jen to nejlepší do dalších objevných výprav za unikátními surovinami a produkty.

P.S. : vypadá to, že se z naší okurky pomalu stává fenomén…….šuškandou se šíří zvěst o zelené krásce, která je sladká a svěží a dokáže perfektně naladit na celý den…….sklad se prázdní a já se s ní zase brzy potkám u plotny :)

Článek Jedí zajíci okurky??? se nejdříve objevil na Monamy - Pardubice.

A z jedné takové inspirace vznikla i nevšední kolekce Monamy dobrot, kterou poprvé představíme na blížícím se Fler Offline 2017, který je začátkem března v Praze.

Cože to na Offline přivezeme???……..jasně budou marmelády, sirupy, pesta i čatní, taky něco upečeme a k zakousnutí připravíme, ale mám tu jednu novinku, která je jídlo a vlastně není, která je k zakousnutí, ale poživatelná není. Co však je zaručeně……je rozkošná :)

Když jsem poprvé její výrobky uviděla na fotkách, žasla jsem nad jejich propracovaností a s jakou pečlivostí jsou tvořené. Když jsem je poprvé uviděla naživo, rozplývala jsem se nad jejich roztomilostí a titěrností. A teď je budu na FlerOffline poprvé nabízet pod hlavičkou Monamy.

Ve spolupráci s Katkou z Minijídlo jsme připravily kolekci mini dezertů a pokrmů, které znáte z receptů na blogu Monamy a které teď budou moci „ochutnat“ i panenky :)

Jojo, panenky….. slyšíte dobře. Tentokrát přijdete trochu zkrátka, ale jestli máte doma malou holčičku (já bohužel ne a tak si to potřebuju nějak vykompenzovat), neváhejte se u nás zastavit, protože tohle je jedním slovem nádhera a věcička k pomilování. Naše pomerančové bábovičky k čaji o páté nebo pořádný burger……na ten Barbie Kena zaručeně dostane……… budou ozdobou stolu v každém domečku pro panenky.

A pro velký mlsouny máme šípkový cheesecake a taky skleničku marmelády do spíže.

Budu se těšit……přiveďte ty malý caparty s sebou……..to bude jízda!

P.S.: A příště už zase blog o poživatinách….slibuju……

Článek Monamy chutná i panenkám se nejdříve objevil na Monamy - Pardubice.

Ráda bych ti letos napsala zas……sedím tu se sklenkou vína, kluci už dávno oddychují, svoje dopisy ti už poslali před pár týdny a já je pečlivě schovala, aby si je jednou mohli odnést v krabici vzpomínek, až budou vylétat z hnízda. A když na to pomyslím, slzy se mi derou do očí a já se vracím zpátky……tam, k těm svým velkým snům a tužbám, které se mi nikdy nezdály nemožné a neproveditelné. K těm, které jsem si splnila a i k těm, které mám ještě pořád před sebou a které mě popohání stále dál.

„Milý Ježíšku, ráda bych ti poděkovala, za všechno, co jsem od tebe kdy dostala. Já vím, že ty dárky nenosíš jen na Vánoce, ale leckdy překvapíš v takovou chvíli, kdy by to člověk nejméně čekal. Vím, že mi do cesty dáváš přesně to, co potřebuji dostat a nemáš to se mnou vůbec jednoduchý. Někdy se nekoukám a o tvůj dar zakopnu, nebo ho jen tak minu bez povšimnutí. Stalo se to mnohokrát, ale ty jsi nepolevil a máš se mnou velkou trpělivost. Jsem ti za ni vděčná. Nastotisíckrát.

Píšu ti právě teď, na sklonku toho letošního roku, který mě svými dary tak překvapil, že si k Vánocům už nedokážu přát vůbec nic, dostala jsem toho tolik, že se cítím obdarována nastokrát. Když se mi moje delikatesní domácí tvoření loni v létě „ vymklo“ a já navyráběla tolik skleniček, že bychom je jedli sto let, to ty jsi mi našeptal……. A pak to šlo ráz na ráz, samo a přirozeně.

V lednu výrobna, v březnu webovky a pak ten skvělý červnový nápad s flerem. Objevila jsem tržiště, které má srdce, kde se cítím jako ryba ve vodě, prostor pro obchod v přátelském prostředí plném kreativity a entuziasmu. Následovalo léto nabité vůněmi a prací, která mi dělala radost tak velkou, jako žádná nikdy v životě. A na podzim přišla příležitost zastupovat i moje oblíbené weckovky v ČR.

Poprvé v životě jsem neměla plán, všechno proběhlo tak, jako by mě vedla neviditelná ruka a já se konečně poprvé v životě nechala vést. A poprvé v životě jsem zažívala ze své práce takové uspokojení, že jsem každé ráno vstávala s nadšením z nového dne a s dychtivým očekáváním, co mi přinese.

Milý Ježíšku, ještě jednou ti moc děkuju za všechno a slibuju ti, že pro ten příští rok i další budu pozornější k tomu, co mi přijde do cesty. Děkuju také všem mým podporovatelům, mojí rodině, Vitovi a dětem, děkuju všem mým zákazníkům, z nichž se mnohdy stali přátelé, děkuju těm, kteří si udělali čas pro napsání pár slov o tom, jak jim od Monamy chutná a všem těm, co mě inspirují.

Milý Ježíšku, pod stromeček mi doopravdy nenos vůbec nic, všeho mám bohatě….. a do toho Nového roku si přeju, ať je vše přesně, jak má být.  I tobě a všem ostatním přeju krásné Vánoce, klid a zastavení a Nový rok, který bude obohacující. Po všech stránkách! ……Monika.“

P.S.: Už brzy ti něco povím o svých plánech do budoucna…….ne, neboj, žádný tabulky a přesná čísla……nápady a inspirace, jak to máš rád.

P.P.S.: Že jsem ateista jak poleno a mluvím s tebou? Však……když jsme byli malí, mluvili jsme s tebou všichni, věřící, nevěřící……a já letos tak omládla …..a navíc vím, že je ti úplně jedno, kdo je kde a k čemu se modlí a jen mě zkoušíš……

P.P.P.S.: Nikola si přál vlak, zapomněli jsme ho nakreslit, tak se přimlouvám…….a DĚKUJUUUU….

Článek Milý Ježíšku…… se nejdříve objevil na Monamy - Pardubice.

Proč vlastně používáme skleničky Weck?

Jsou krásné a je radost se na ně podívat, vzít je do ruky, potěžkat a potěšit se hezkým kouskem skla, které je poctivě silné, vydrží i kdejaký náraz a nerozbije se. Tím pádem jsou i bezpečné. Spousta našich zákazníků má malé děti a je fajn vědět, že riziko nechtěného poranění je u tohoto skla sakramentsky nízké.

Jsou re-plnitelné. A to nás baví. Nemáme rádi věci na jedno použití. Zkonzumovat a zahodit – to není náš styl. A tak nás těší, když se skleničky vrací a můžeme je opět naplnit a poslat znovu do světa.

Jsou praktické. A to je důvod, proč si je třeba necháte i vy. Můžete je využít ke skladování spousty potravin, pochutin nebo třeba i šperků, korálků a jiných cingrlátek. Ať je v nich naplněno cokoliv, vždycky vypadají lákavě a můžou se stát milou dekorací.

Za jakou cenu skleničky vykupujeme?

Za 30,- Kč/1ks, jakoukoliv velikost. Vždy pouze komplety – tj. sklenička, víčko, 2x kovový klip. Jen gumičky nám neposílejte – ty pokaždé měníme.

Zálohované nejsou lahvičky na sirupy a skleničky s víčkem na závit, které občas taky používáme. Ty nám prosím neposílejte.

Jak postupovat, když nám chcete Weckovky vrátit?

Buď se můžete zastavit osobně a v tašce, batohu či krabičce je donést nebo dovézt. Pokud jste z daleka, hezky je zabalte (ony vydrží hodně, ale někdy je zacházení dopravců tak nešetrné, že to nemusí přežít ve zdraví) a pošlete na naši adresu.

Každopádně za každou skleničku děkujeme……. není to jen vrácení kousku skla, ale je to jeden z řady drobných činů, který prospívá naší planetě a nám všem. A to není málo. DÍKY !

Článek Skleničky chtějí zpátky domů :) se nejdříve objevil na Monamy - Pardubice.