dezerty a drobné sladkosti

Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem

Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem

Je to francouzská klasika. Křehké těsto plněné krémem, ovocem, ořechy nebo čokoládou. Dortík, který může být malinký i větší. Na jedno sousto nebo s ambicí zasytit až do druhého dne. Pokaždé dělám velikosti obě, tak aby si každý vybral podle svého gusta. A většinou také schovávám pod vrchní čokoládo...
Čokoládová pěna s bergamotem

Čokoládová pěna s bergamotem

To jaro si ale dává načas! Nejdřív nás tak namlsá pár skoro letními dny a teď zase zima jako v hladomorně. Tak co s tím? Když je taková zima, jako teď, honí mě mlsná na něco hoooodně intenzivního, hříšně a pekelně nezdravýho, takovýho po čem přiberete, jen se na to podíváte. Takovýho, že ve mně r...
Crumble s karamelizovanými jablky a vlašskými ořechy

Crumble s karamelizovanými jablky a vlašskými ořechy

Víte, jaký dezert je nejlepší, když je venku nevlídno, deštivo a vlezlo? Takový, který se jí ještě teplý….takový, který dokáže prohřát a polaskat….takový, se kterým se schoulíte pod peřinou a vyhlásíte pro dnešní den nicnedělání. Přesně takový je crumble. Naposledy jsem si ho dávala v malé kav...
Nedělní croissant s okurkovou marmeládou

Nedělní croissant s okurkovou marmeládou

Okurkovou marmeládu jsem vařila poprvé v létě z našich salátovek foliákových, voňavých, šťavnatých a křehkých, takových, které rozlomíte v půli a s chutí se zakousnete. A tak jsem si tu čerstvou vzpomínku chtěla uchovat i ve skleničce.  Byl to trochu risk, ale ve výsledku se podařila výtečná a jedin...
Tapiokový pudink

Tapiokový pudink

Předsevzetí jsou pasé…..stejně jsem je vždycky porušila po pár dnech, když se opravdu zadařilo, tak po pár týdnech a pokaždé jsem se trýznila pocitem, že jsem selhala. Vymyslela jsem si novou metodu, jak se v něčem zlepšit, změnit, posunout. Místo předsevzetí jsem si dala do Nového roku výzvu, že ka...
Citronovo – čokoládové košíčky

Citronovo – čokoládové košíčky

Chtěli byste recept na takové vánoční cukroví, které zabere nejméně času a sklízí ty největší úspěchy? Já bych ho chtěla taky……  Protože a neříkejte, že u vás to tak není…..můj předvánoční závod s časem na dohled cílové pásce začínám opět prohrávat. Mám toho teď nad hlavu. Ale když přijde taková ...
Panna cotta

Panna cotta

Když chci udělat radost – nemluvím o ničem grandiózním ani ohromujícím, myslím takovou tu malou radost, která potěší, zahřeje u srdce a vy víte, že ten druhý vás má rád a záleží mu na vás – pak udělám panna cottu - skleničku bohaté smetany s pravou vanilkou korunovanou svěží marmeládou.  Pro každého...
Energetické kuličky

Energetické kuličky

V letním zběsilém tempu, kdy zpracovávám ovoce do noci a ráno mě už brzy Nikola zase tahá nevyspalou z postele.....hřeším víc než kdy jindy, protože tělo se rychlé energie dožaduje. Proto je tenhle recept mým častým pomocníkem, jak rychle regenerovat a zároveň se necpat jednoduchými cukry a potěšit ...
Slepované sušenky

Slepované sušenky

Je pár jídel, u kterých se vždy ohlásí vzpomínka na dětství.  Jedním z nich je vánoční cukroví. Vidím naši panelákovou miniaturní kuchyni, jídelní stůl jedním přehozením igelitového ubrusu proměněný na pracovní plochu, mamčiny ruce od mouky a pohled z okna, za kterým co by kamenem dohodil a hluboko ...
Domácí nanuky

Domácí nanuky

Léto je tady a zmrzlinová sezóna jakbysmet. Nejlepší zmrzku u nás v kraji dělají v Kuněticích, ale protože je to od nás pořádný kus cesty a někdy se nám prostě nechce vystrčit nos z domu, když je na zahradě tak krásně, děláme si nanuky vlastní – různě experimentujeme, blbneme, pravda někdy je to div...