dezerty a drobné sladkosti

Tartaletky s lemon curdem

Monika Kořínková | 28.4.2019

S Lemon curdem jsem se kdysi poprvé setkala v Anglii v místním obchodě. Zaujal mě, ale neuhranul. Jeho konzistence byla spíš podobná zželírované šťávě, ale chutnal svěže a jiskrně citrónově. Pak jsem někde a už si vůbec nepamatuju kde (byť by to za zapamatování stálo, protože zážitek to pro mě byl v...

Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem

Monika Kořínková | 24.1.2018

Je to francouzská klasika. Křehké těsto plněné krémem, ovocem, ořechy nebo čokoládou. Dortík, který může být malinký i větší. Na jedno sousto nebo s ambicí zasytit až do druhého dne. Pokaždé dělám velikosti obě, tak aby si každý vybral podle svého gusta. A většinou také schovávám pod vrchní čokoládo...

Čokoládová pěna s bergamotem

Monika Kořínková | 26.4.2017

To jaro si ale dává načas! Nejdřív nás tak namlsá pár skoro letními dny a teď zase zima jako v hladomorně. Tak co s tím? Když je taková zima, jako teď, honí mě mlsná na něco hoooodně intenzivního, hříšně a pekelně nezdravýho, takovýho po čem přiberete, jen se na to podíváte. Takovýho, že ve mně r...

Crumble s karamelizovanými jablky a vlašskými ořechy

Monika Kořínková | 6.4.2017

Víte, jaký dezert je nejlepší, když je venku nevlídno, deštivo a vlezlo? Takový, který se jí ještě teplý….takový, který dokáže prohřát a polaskat….takový, se kterým se schoulíte pod peřinou a vyhlásíte pro dnešní den nicnedělání. Přesně takový je crumble. Naposledy jsem si ho dávala v malé kav...

Nedělní croissant s okurkovou marmeládou

Monika Kořínková | 23.2.2017

Okurkovou marmeládu jsem vařila poprvé v létě z našich salátovek foliákových, voňavých, šťavnatých a křehkých, takových, které rozlomíte v půli a s chutí se zakousnete. A tak jsem si tu čerstvou vzpomínku chtěla uchovat i ve skleničce. Byl to trochu risk, ale ve výsledku se podařila výtečná a jedin...

Tapiokový pudink

Monika Kořínková | 12.1.2017

Předsevzetí jsou pasé…..stejně jsem je vždycky porušila po pár dnech, když se opravdu zadařilo, tak po pár týdnech a pokaždé jsem se trýznila pocitem, že jsem selhala. Vymyslela jsem si novou metodu, jak se v něčem zlepšit, změnit, posunout. Místo předsevzetí jsem si dala do Nového roku výzvu, že ka...

Citronovo – čokoládové košíčky

Monika Kořínková | 3.12.2016

Chtěli byste recept na takové vánoční cukroví, které zabere nejméně času a sklízí ty největší úspěchy? Já bych ho chtěla taky…… Protože a neříkejte, že u vás to tak není…..můj předvánoční závod s časem na dohled cílové pásce začínám opět prohrávat. Mám toho teď nad hlavu. Ale když přijde taková ...

Panna cotta

Monika Kořínková | 23.9.2016

Když chci udělat radost – nemluvím o ničem grandiózním ani ohromujícím, myslím takovou tu malou radost, která potěší, zahřeje u srdce a vy víte, že ten druhý vás má rád a záleží mu na vás – pak udělám panna cottu - skleničku bohaté smetany s pravou vanilkou korunovanou svěží marmeládou. Pro každého...

Energetické kuličky

Monika Kořínková | 26.7.2016

V letním zběsilém tempu, kdy zpracovávám ovoce do noci a ráno mě už brzy Nikola zase tahá nevyspalou z postele.....hřeším víc než kdy jindy, protože tělo se rychlé energie dožaduje. Proto je tenhle recept mým častým pomocníkem, jak rychle regenerovat a zároveň se necpat jednoduchými cukry a potěšit ...

Slepované sušenky

Monika Kořínková | 27.6.2016

Je pár jídel, u kterých se vždy ohlásí vzpomínka na dětství. Jedním z nich je vánoční cukroví. Vidím naši panelákovou miniaturní kuchyni, jídelní stůl jedním přehozením igelitového ubrusu proměněný na pracovní plochu, mamčiny ruce od mouky a pohled z okna, za kterým co by kamenem dohodil a hluboko ...

1 2 →