Blog

Dort s malinami a černým rybízem

Dort s malinami a černým rybízem

Znáte to….nikdy neříkej nikdy…… Já si například naprosto vážně myslela, že nikdy, vážně nikdy, nebudu dortová. Jako že koláče dělám ráda, dezerty taky, ale dorty? A pak se něco letos v létě stalo a ejhle, z dortů je moje nové velké téma, prostor k experimentování, zkoušení, kombinování, pole nekoneč...
Hummus se šalvějovým pestem

Hummus se šalvějovým pestem

Pro nás, co je nám denním chlebem zpracovávání čerstvýho rostlinstva, je právě ta nynější letní sezóna tím top nejvytíženějším obdobím v roce. A když si k tomu navíc přidám mou nechuť v létě vařit (naštěstí se to netýká pečení, takže úplně o suchým chlebu nejsme :)), pak opravdu stoupnu k plotně jen...
Plaintainové hranolky

Plaintainové hranolky

Když mi někde do nosu cvrnkne neznámá zelenina nebo ovoce, nedá mi spát, dokud ji nekoupím a nevyzkouším. S plaintain jsem koketovala už nějaký ten pátek, ale pořád nezbývalo času, abych se mohla pověnovat tomu, jak ho připravit, aby byl chutný a zajímavý. A nakonec…..bylo to dobře. Jak čas pokročil...
Snídaně do růžova

Snídaně do růžova

Tenhle recept vlastně ani není receptem. Ale nemohla jsem si ho odpustit, protože když si ho uděláte k snídani a v jarním voňavým ránu, s bosýma nohama, na terase za zpěvu ptáků, se pohodlně posadíte, pak i kdybyste se do růžova nevyspali, tak tahle jednoduchá snídaně Vás zaručeně dostane do jinýho ...
Kynuté dýňové vafle

Kynuté dýňové vafle

Je to už víc než rok, kdy jsme po Vitově návratu z Thajska a Kambodže začali redukovat množství lepku v naší stravě. Nebereme to nijak dogmaticky, vyloučili jsme především průmyslově vyráběné pečivo, no, když nad tím přemýšlím, tak pečivo obecně celkově, ale neznamená to, že pohrdnu krásným domácím ...
Dýňové tiramisu

Dýňové tiramisu

Není u nás doma jiného dezertu, který bych připravovala častěji. To klasické tiramisu se silnou kávou, syrovými vejci a tučným mascarpone je jedním z mála receptů, který si dokážu udržet v hlavě a před jeho přípravou nemusím listovat stohy kuchařek, vytištěných papírů a ručně značených poznámek. ...
Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem

Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem

Je to francouzská klasika. Křehké těsto plněné krémem, ovocem, ořechy nebo čokoládou. Dortík, který může být malinký i větší. Na jedno sousto nebo s ambicí zasytit až do druhého dne. Pokaždé dělám velikosti obě, tak aby si každý vybral podle svého gusta. A většinou také schovávám pod vrchní čokoládo...
5 NEJ roku 2017

5 NEJ roku 2017

Je 31. 12. 2017, nějakých 28 minut po půlnoci, dneska večer Silvestr a pak Nový rok. Říkala jsem si, že když jsem nestihla zrekapitulovat před Vánoci uběhnuvší rok, možná by bylo fajn se mrknout na novoroční předsevzetí. Ale nakonec jsem to taky zavrhla. Čtu si tu svůj loňský dopis Ježíškovi a žasnu...
Žemlovka Monamy

Žemlovka Monamy

Jsou jídla, která to nemají pod sluncem jednoduchý. A to čistě z toho důvodu, že s nimi má většina lidí už v útlém věku negativní zkušenost. Však to každý z nás zažil…..paní učitelku (v mém případě ještě soudružku), jak stojí jako bůh pomsty u stolu ve školní jídelně a nutí mě jíst přesně to, co mi ...
Letní cuketový dort

Letní cuketový dort

Nikdy jsem nebyla milovník klasických narozeninových či jiných dortů. Těsto se mi zdálo moc suché, krém příliš máslový. Zaplať pánbůh, že ty časy, kdy jiné cukrářské skvosty neexistovaly nebo snad byly mým dětským zrakům a chuťovým buňkám naprosto neznámými, jsou už nenávratně pryč. Zjistila jsem...