Tartaletky s lemon curdem
S Lemon curdem jsem se kdysi poprvé setkala v Anglii v místním obchodě. Zaujal mě, ale neuhranul. Jeho konzistence byla spíš podobná zželírované šťávě, ale chutnal svěže a jiskrně citrónově. Pak jsem někde …
dezerty a drobné sladkosti
Tartaletky s dýňovým a čokoládovým krémem
Přijely v půlce prosince až z Kalábrie. Nádherně zralé, plné šťávy a jižního sluníčka se na mě doslova smály. Pak jsem je musela schovávat před dětmi a po nocích potajmu zavařovat ta sluníčka do skleniček spolu s voňavými lusky z ještě vzdálenějšího Madagaskaru. A v noci nad kouřícím hrncem jsem si představovala moře, palmy a solí vonící vítr.
Čokoládová pěna s bergamotem
To jaro si ale dává načas! Nejdřív nás tak namlsá pár skoro letními dny a teď zase zima jako v hladomorně. Tak co s tím? Když je taková zima, jako teď, honí …
Crumble s karamelizovanými jablky a vlašskými ořechy
Víte, jaký dezert je nejlepší, když je venku nevlídno, deštivo a vlezlo? Takový, který se jí ještě teplý….takový, který dokáže prohřát a polaskat….takový, se kterým se schoulíte pod peřinou a …
Nedělní croissant s okurkovou marmeládou
Okurkovou marmeládu jsem vařila poprvé v létě z našich salátovek foliákových, voňavých, šťavnatých a křehkých, takových, které rozlomíte v půli a s chutí se zakousnete. A tak jsem si tu čerstvou vzpomínku chtěla uchovat …
Tapiokový pudink
Předsevzetí jsou pasé…..stejně jsem je vždycky porušila po pár dnech, když se opravdu zadařilo, tak po pár týdnech a pokaždé jsem se trýznila pocitem, že jsem selhala. Vymyslela jsem si …