hlavní jídla a polévky

Dušené hovězí v mrkvi s pomerančovou marmeládou

Dušené hovězí v mrkvi s pomerančovou marmeládou

Tohle jídlo je naší velkou stálicí. Dušené hovězí děláme na tisíc a jeden způsob. Taky si ho připravujeme do sklenic, když vyrážíme na cesty. Ono totiž…..cestování mu nevadí a konzumace 4 až 5 den po uvaření po pobytu v zavařené sklenici, to je pro něj značka ideál. A navíc, není vůbec složité ho...
Bulgur s koriandrovým pestem

Bulgur s koriandrovým pestem

Už dávno vím, že když mám práce nad hlavu a nevím, kam dřív skočit, je to přesně ta chvíle, kdy snadno podlehnu tomu, že hřeším na svou životosprávu. A to se týče jídla především. Je tak snadný tuhle zobnout kousek parmezánu, tamhle zapomenutou svačinu od dětí a nakonec vše uzavřít tabulkou čokolády...
Špízy s fíkovým čatní a karamelizovanými kaštany

Špízy s fíkovým čatní a karamelizovanými kaštany

Srpen…..to jsou pro mě rána, kdy vyběhnu pro čerstvou zeleninu a ovoce do zahrady ještě pořád naboso, do trávy plné ranní rosy, která většinu dní tak osvěží a probere, že proběhnout se tam a zpět bohatě stačí. A pak to jsou večery, kdy už je cítit za zády studený dech přicházejícího podzimu, zkra...
Gulášová polévka z růžovek s cibulovými vdolky

Gulášová polévka z růžovek s cibulovými vdolky

Jsem holka z Krkonoš. Les jsme měli za humny a houbaření…..to byl častý víkendový program naší rodiny. Babička Jiřinka byla členem mykologického klubu a  hlavně díky ní nesbíráme jen tradiční hřiby, podhřiby, případně babky, křemenáče nebo kozáky, ale taky jedlý „prašivky“.  Její polévka z opěnek s ...
Šunka na sladko s koňakem

Šunka na sladko s koňakem

Pokud hledáte recept na rodinný oběd, takový ten z amerických filmů, kdy sedí celá rodina kolem stolu a hostitelka přináší kouřící se pečeni doprostřed sváteční tabule. Z ruky do ruky koluje mísa se zeleninou a přílohami, všichni si povídají, vyprávějí zážitky, špičkují se a panuje veselá domácká at...
Jarní minestrone s pestem z mladých kopřiv

Jarní minestrone s pestem z mladých kopřiv

Tahle polévka je opravdu vděčná. Jednoduše do ní dáte kousek od každé zeleniny, kterou doma najdete (nemusíte se striktně řídit mým návodem, klidně experimentujte) a tak je pokaždé jiná a přesto pokaždé naprosto dokonalá. Záleží jen na vaší chuti a náladě. A protože máme ještě pořád jaro, tak si ...
Konfitovaný králík s lokšemi a pomerančovým čatní

Konfitovaný králík s lokšemi a pomerančovým čatní

Stejně jako na vánoce i na velikonoce chceme mít na stole něco výjimečného, klidně takového, že s přípravou strávíme celý den. Víme, že to potřebujeme. Potřebujeme jídlo, které nás zpomalí, zklidní tepovou frekvenci, dostane nás do jiného rytmu. A tím je třeba takové pomalounku pečené maso s čatn...
Hokkaido burgery s dýňovým čatní

Hokkaido burgery s dýňovým čatní

Roztrhl se s nimi pytel. Rostou jako houby po dešti a nutno říct, že hodně z nich pozvedlo tento pokrm na úplně jinou úroveň, než jak je známe z velkovýroben typu McD či BK. Jistě, burgrárny….strašný slovo, o to lepší chuťový zážitek…..bistra a restaurace  s nabídkou vlastnoručně pečených housek ...
Kančí kýta se šípkovou

Kančí kýta se šípkovou

Vita jezdí každý rok na kance. Na lov, kdy prosedí půl jasné zimní noci na posedu v naprostém tichu a společnost mu dělá jen jeho stejně mlčící kamarád myslivec a měsíc na obloze – nejlépe v úplňku, tak aby bylo na kance pěkně vidět. Je to nádhera, povídá. Podezírám ho, že tam jezdí oba stejně jen k...