koláče a bábovky

Čokoládová bábovka s višňovou glazurou

Čokoládová bábovka s višňovou glazurou

Teď v létě je to ovocný masakr a stejně jako každý jiný výrobce a zpracovatel ovoce, tak i u nás v Monamy kopírujeme sezónu a stejně jako je začátek června zasvěcený jahodám, první polovina července malinám a rybízu, následovány višněmi, tak teď koncem července jsme již v dekádě borůvek a ostružin. ...
Zavařované bábovky

Zavařované bábovky

Napsala mi jedna z našich fanynek na ezavarovani.cz, jedna z těch, které milují weckovky a používají je na tisíc způsobů. Mě samotnou stále překvapuje, k čemu všemu je možné skleničky weck využít a co vše do nich lze zavařit, upéct, naložit, dekorovat nebo jen servírovat. Ale zavařované bábovky? O t...
Pomerančové bábovičky ze špaldové krupice

Pomerančové bábovičky ze špaldové krupice

Už je tady za chvilku. Pár týdnů a začíná citrusová sezóna. Když u nás začne padat první sníh, dole na jihu, ve Španělsku, Portugalsku, Itálii a na Sicílii právě začíná sklizeň mandarinek, následovaná pomeranči, grepy, cedráty, mandaranči, citróny a limetkami. Když u nás příroda přechází z podzimu d...
Rebarborová galette

Rebarborová galette

Víte, co je stejně jednoduché jako drobenkový koláč, zato na první pohled luxusnější a nápaditější? Čím potěšíte každou návštěvu a co nezasytí na celé odpoledne, ale jen pošimrá chuťové buňky, osvěží a povznese?  No přece, Galette! A hlavně k její přípravě potřebujete doslova jen pár surovin, kte...
Kynutá bábovka a la Sicilia

Kynutá bábovka a la Sicilia

Mám ráda propojování nezvyklého a objevování rozmanitosti kombinací – v životě i v kuchyni. Výsledkem jedné okamžité inspirace je i tahle bábovka……je klasicky kynutá, ale namísto českého máku plněná mandlemi ze žhavé Sicilie a doplněná citronovou marmeládou s kardamomem. Když jsem ji poprvé upekl...